Сколько фасоли нужно приготовить запеченной на 100 человек?

Количество фасоли, которое вам нужно для запекания на 100 человек, будет зависеть от рецепта, который вы используете, и размера фасоли. Обычно вам понадобится примерно 10 фунтов (4,5 кг) сушеной фасоли или 20 фунтов (9 кг) консервированной фасоли.

Если вы используете сушеную фасоль, вам придется замочить ее на ночь перед приготовлением. Это поможет им приготовиться более равномерно и сократить время приготовления. Когда фасоль замочится, ее можно готовить в мультиварке или на плите.

Если вы используете консервированную фасоль, вы можете просто слить с нее воду и добавить в форму для запекания.

Вот базовый рецепт запеченной фасоли на 100 человек:

Ингредиенты:

* 10 фунтов (4,5 кг) сушеной фасоли, замоченной на ночь, или 20 фунтов (9 кг) консервированной фасоли, осушенной.

* 1 фунт (450 грамм) бекона, нарезанного кубиками.

* 1 большая луковица, нарезанная

* 2 зеленых перца, нарезанных

* 1 чайная ложка соли

* 1 чайная ложка черного перца

* 1/2 стакана (120 миллилитров) коричневого сахара

* 1/2 стакана (120 миллилитров) кетчупа

* 1/4 стакана (60 миллилитров) вустерширского соуса

* 2 столовые ложки (30 миллилитров) желтой горчицы

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов по Цельсию).

2. В большой кастрюле или мультиварке смешайте фасоль, бекон, лук, зеленый сладкий перец, соль и черный перец.

3. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 1 час или пока фасоль не станет мягкой.

4. Добавьте коричневый сахар, кетчуп, вустерширский соус и желтую горчицу.

5. Вылейте бобовую смесь в форму для выпечки размером 13x9 дюймов.

6. Выпекайте в разогретой духовке 30 минут или пока фасоль не прогреется.

7. Подавайте горячим.