Точное происхождение багет немного непонятно. Батоны были произведены во Франции в течение многих столетий, хотя слово багет - со ссылкой на хлеб - не пришел в обиход до 1920 Считается, что багет является потомком австрийской хлеба »боль Viennois", которая является долго и багет как. Тем не менее, это более вероятно, связано с австрийским офицером, который представил паровой уволен духовку до Парижа, позволяет для создания хлеба с хрустящей его, чистой коры и свежей, мягкой центра. Законы в 1920 запретить пекарей работать, прежде чем 4 утра, которая призвала их сделать простой в изготовлении багет на завтрак клиентам.


Изготовление

Создание багеты относительно просто, и это существенный фактор в их непреходящей популярности. Они изготовлены из пшеничной муки, воды, дрожжей и поваренной соли - и не содержат каких-либо добавок. Смесь перемешивают и оставляют на ночь. Затем он разминается и выложил в традиционном длительного форме, что символизирует хлеб, и сократить с традиционными ломтиками на вершине. Багеты испечь быстро, менее чем за два часа, в паровой печи уволен и оставляют охлаждаться. Через полчаса, они готовы быть съедено.
Каталог
питание

багет, как правило, едят на завтрак или обед, так как это лучше всего есть свежими и не держать очень хорошо. Они широко нарезать меньших длинах, нарезанных пополам, и распространять с вареньем или шоколадом спредов. Они также заполнены с начинкой, таких как паштет, сыр, бекон, курица, ветчина или других мелких товаров или овощей. Каталог

Культура

Французы очень гордятся багет, и это рассматривается как символический части гордую традицию и репутацию французской кухни. Это традиционно рассматривается почти в каждом кафе или булочной по всей стране вокруг времени завтрака, хотя его можно купить в супермаркетах. Рецепт теста кодифицировано французским законодательством, и это незаконно, чтобы использовать консерванты в французского хлеба. На самом деле, цена багета не регулируется законодательством вплоть до недавнего времени.
Каталог