Как испечь с коричневым рисом Мука (9 ступеней)

<р> Браун рисовой муки производится из бурого риса. Из-за этого, муки из коричневого риса можно без клейковины, но вы должны проверить упаковку, чтобы убедиться. Коричневый рисовая мука может быть заменен на обычных муки пшеницы в ряде препаратов, особенно соус загустителей, таких как Ру. Он имеет сильную, nuttier аромат, чем обычные муки пшеницы. Браун рисовой муки ведет себя по-разному от обычного пшеничной муки, когда запеченные
. Вещи, Вы будете Нужен груз муки из коричневого риса
Хлеб, булочки, или рецепт печенья (ов)
обычных муки (по желанию)
Мука овсяная (по желанию)
ячменной муки (по желанию)
Амарант муки (по желанию)
Маранта муки (по желанию)
кукурузный крахмал (по желанию)
Соевая мука (по желанию) Каталог
Картофельная мука (по желанию)
нута муку (по желанию)
ложку
миске яйца
(по желанию)
Яблочное (по желанию)
Нефть
вода, молоко (молочный, миндаль или соя), или других жидкостей

Выбор Сколько муки из коричневого риса, чтобы использовать

1. <р> Браун рисовой муки лучше всего работает в хлеб, кексы и печенье. Если вы просто хотите добавить питательную для ваших хлебобулочных изделий, вы можете выбрать, чтобы заменить 1/4 обычного пшеничной муки, предусмотренного в рецепте коричневого риса муки. Это сделает ваши выпечка немного хрупкими, но также богаче клетчаткой. Каталог
   
2. <р> Если вы пытаетесь сделать глютен хлебобулочные изделия, вы должны выбрать между заменой всех обычных мука пшеничная в вашем рецепте для коричневого риса муки, или заменяя смесь безглютеновой муки для обычной пшеничной муки. Многие рецепты предполагают, что смесь глютен муки лучше, чем использование муки из коричневого риса сам по себе. Вот некоторые общие комбинации мука:
   <р> 1/2 чашки коричневого риса муки + 2 чашки овсяной муки + 1 стакан ячменной муки эквивалентно 4 чашки муки обычный
   <р> 1 чашка коричневого риса муки + 1 Кубок амарант муки + 1/4 стакана муки маранта эквивалентно 2 чашки муки обычный
   <р> 1 чашка коричневого риса муки + 1/2 стакана кукурузного крахмала + 1 чашка соевого муки + 1 1/2 чашки картофельного крахмала муки эквивалентно 4 чашки муки обычный
   <р> 1 чашка коричневого риса муки + 1 стакан муки нута эквивалентно 2 стакана муки обычной (делает полный белок) Каталог
   

3. Выбор, сколько коричневый рисовая мука использованию зависит от вкусов, которые будут работать лучше для вашего рецепта. Некоторые муки не может быть для всех рецептов.
   Каталог
   Адаптация рецепт
   

   1. Чтобы компенсировать отсутствие глютена в коричневой рисовой муки, вам нужно добавить ингредиенты, которые помогут ваши выпечка сплотиться. Некоторые повара добавить дополнительный яйцо; другие используют яблочный соус или дополнительной нефти. Каталог
      

   2. <р> Если вы подставляя коричневого риса муки по себе, добавляя дополнительные жидкости важно. Рисовая мука поглощает больше влаги, чем обычные муки пшеницы, так что вы, возможно, потребуется увеличить количество жидкостей в вашем рецепте. Если вы заметили, что ваш тесто или тесто слишком сухое или песчаный, попробуйте добавить 1/8 чашки жидкости, сколько необходимо для Вашего смеси до тех пор, пока достигает гладкой консистенции. Каталог
      
   3. <р> Если вы используете разрыхлитель, посоветуйте что коричневый рис муки выпечка, как правило, очень быстро расти. Лучше всего, чтобы проверить тесто часто, а не полагаться на время вашего рецепт говорит, что это займет ваш тесто подниматься. Не позволяйте вашей коричневый рис подъем муки тесто слишком долго, это будет разваливаться при варке.
      Каталог
      выпечки с коричневым рисом Мука
      

      1. Охладите тесто или ваш тесто 1/2 час до выпечки --- это улучшит ее текстуру. Каталог
         

      2. <р> Браун муки рисовые продукты должны быть запеченный при более низкой температуре, чем обычные продукты. Опустите температуру духовки до 25 градусов меньше, чем рекомендует ваш рецепт. Каталог
         

      3. приготовить запеченные хорошо, пока зубочистка, вставленная в центр своей не выходит чистая.
         Каталог