Элтон Браун делится следующий рецепт для теста на эпизод "хорошего ест", под названием "Крендель Логика". Растопить 2 унции несоленого сливочного масла в микроволновке. Тепло 1 & # XBD; стакана воды до тех пор, пока не достигнет 115 градусов по Фаренгейту, затем добавьте 1 ст. сахара, 2 ч.л.. кошерной соли и одного пакета сухих дрожжей
<р> В отдельной миске смешайте 4 & # XBD. чашки все назначения муки. Добавьте смесь воды и растопленное сливочное масло. Смешайте по низким, пока тесто не образует шар, затем смешать в среду в течение четырех-пяти минут. Ваше тесто должно быть гладким.
<р> Для получения наилучших результатов используйте стоящая смеситель с приложением крюка форму. Положите тесто в смазанную маслом миску и накрыть полотенцем. Место в теплом месте (около 70 градусов) в течение одного часа.
<Р> Когда тесто вдвое, разделить его на восемь равных частей. Кидайте разделы в канаты 24 дюймов в длину, формировать их в крендель, и разместить их на смазанный маслом противень. Если вы используете пергаментную бумагу, смазать бумагу для легкого удаления готового кренделя. Используйте распылитель воды, чтобы сохранить крендели влажной при заполнении оставшиеся шаги.
Каталог
Браунинг и Соление

Яичный белок глазури являются общими для изготовления мягких крендели, но, чтобы получить богатый золотисто-коричневого цвета попробовать эту смесь: Добавить 2/3 стакана соды 10 стаканами кипятка. Данк крендели два в то время, затем поднимите их с большим шпателем. Комбинат один яичный желток с 1 ст. воды и чистить верхушки крендели с этой смесью. . Яйцо мыть поможет соль палку к крендели
<р> Для соли, лучшим вариантом является крендель соль - помечены в магазине. Не все магазины несут крендель соль, так что если ваш не делает, любой крупной солью - с более крупными гранулами, чем кошерное - будет работать.
<р> Выпекать при 450 градусов по Фаренгейту в течение 14 до 16 минут, повернув на полпути через процесс.
Каталог
Провалы

Даже самый лучший самодельный крендель мягкий нужен хороший падение. Провалы может быть домашнее или купил.
<р> Попробуйте горчица - желтый, коричневый пряный, мед и т.д. .-- шпинат /артишок падение, гуакамоле, вегетарианский падение, шоколад, ранчо, хумус, лук провал, провал сыр или похлебка. Если у вас возникли партии, создать кренделя станции с мягкими крендели и выбор погружных меченых для удобства своих гостей
<р> Проверьте "кренделя Cookbook: новый поворот в Всеми любимый Snack". Для большего количества идей о том, как сделать простой хлеб кренделя в том числе наполнителей и начинок, Домашняя