Сколько масла нужно, чтобы заменить масло в рецепте хлеба?

При использовании сливочного масла вместо масла в рецепте хлеба вы обычно используете соотношение замены 1:1. Это означает, что вы будете использовать такое же количество сливочного масла, как и шортенинг. Например, если рецепт требует 1 стакана масла, вместо него можно использовать 1 стакан сливочного масла.

Однако важно отметить, что масло и шортенинг имеют разные свойства и могут влиять на текстуру и вкус конечного продукта. В сливочном масле содержание воды выше, чем в шортенинге, поэтому использование сливочного масла может привести к получению более плотного хлеба с более выраженным вкусом. Кроме того, при выпекании сливочное масло может подрумяниться легче, чем масло, поэтому вам может потребоваться отрегулировать время или температуру выпекания, чтобы предотвратить чрезмерное подрумянивание.