Откуда появился лаваш?

Лаваш, также известный как арабский хлеб, вероятно, возник на Ближнем Востоке, а именно в древней Месопотамии (современный Ирак) около 4000 г. до н.э. Это одна из старейших форм дрожжевого хлеба, известных человечеству. Слово «пита» происходит от греческого слова «питта», что означает «лепешка» или «запеченный».

Лаваш — это круглая лепешка, приготовленная из простого теста из пшеничной муки, воды, соли и дрожжей. Обычно его выпекают в горячей духовке, в результате чего тесто вздувается и образует карман. Затем этот карман можно наполнить различными начинками, такими как мясо, овощи, сыр или соусы, что делает его универсальным и популярным продуктом питания на Ближнем Востоке и за его пределами.

На протяжении веков лаваш распространился от своего происхождения на Ближнем Востоке до других регионов, включая Средиземноморье, Европу, а также некоторые части Азии и Африки, став неотъемлемой частью местной кухни. Различные страны и культуры приняли и адаптировали лаваш в соответствии со своими предпочтениями, что привело к различиям в форме, размере, текстуре и начинках.