Каковы различия между ревенем и мангольдом?

* Научное название: Ревм рабарбарум

* Семья: Полигоновые

* Происхождение: Китай

* Съедобные части: Стебли

* Вкус: Терпкий и слегка кисловатый

* Применение: Пироги, тарты, соусы, джемы, желе и вина

* Пищевая ценность: Витамин С, калий, пищевые волокна

Швейцарский мангольд

* Научное название: Бета обыкновенная подвид. цикла

* Семья: Амарантовые

* Происхождение: Средиземноморский регион

* Съедобные части: Листья и стебли

* Вкус: Мягкий и слегка сладкий

* Применение: Салаты, супы, рагу, жаркое и запеканки

* Пищевая ценность: Витамины А, С и К, калий и магний.

Сравнение:

* Ревень и мангольд относятся к семейству растений Polygonaceae, но не являются близкими родственниками.

* Ревень выращивают в первую очередь ради съедобных стеблей, а мангольд выращивают как ради листьев, так и из-за стеблей.

* Ревень имеет терпкий и слегка кисловатый вкус, а мангольд имеет мягкий и слегка сладкий вкус.

* Ревень обычно используется в пирогах, пирогах, соусах, джемах, желе и винах, а мангольд обычно используется в салатах, супах, тушеных блюдах, жарком и запеканках.

* Ревень — хороший источник витамина С, калия и пищевых волокон, а мангольд — хороший источник витаминов А, С и К, калия и магния.