Имеет ли сахарная пудра такой же вкус при запекании, как сахарный песок?

Нет, в запеченном виде они не имеют одинакового вкуса. Вот некоторые различия:

1. Текстура: Сахарная пудра имеет более тонкую текстуру по сравнению с сахарным песком. При запекании иногда получается более гладкая текстура конечного продукта.

2. Аэрация: Сахарная пудра содержит небольшое количество кукурузного крахмала, чтобы предотвратить комкование. Этот кукурузный крахмал может придать выпечке некоторую легкость или воздушность.

3. Сладость: Некоторые люди считают, что сахарная пудра менее сладкая, чем сахарный песок в выпечке. Это может быть связано с добавлением кукурузного крахмала, а также с тем, что сахарная пудра растворяется легче, что приводит к более постепенному высвобождению сладости.

4. Цвет: Сахарная пудра может придать выпечке немного более бледный или белый вид по сравнению с сахарным песком, особенно при использовании в больших количествах.

В целом, хотя сахарную пудру можно использовать вместо сахарного песка в некоторых хлебобулочных изделиях, могут быть небольшие различия во вкусе и текстуре, которые следует учитывать.