- | Food & Drink >> Еда, Напиток >> Хлеб и Завтраки >> Хлеб Рецепты >>
У всех видов хлеба черствого Go В то же время
кусаться в мягкой, эластичной ломтик свежеиспеченного хлеба удовольствие, что быстро проходит, как хлеб черствый становится и тяжело. Есть много факторов, которые влияют на как быстро растет хлеб черствый, в том числе типа закваски, температуры хранения и наличием специфических ингредиентов или эмульгаторов. С пониманием этих факторов, вы можете сделать или купить виды хлеба с характеристиками, задерживающих черствения.
Как черствения Работы
Как хлеб печет, его гранулы крахмала набухают водой, студень и смягчить. После того, как хлеб вынимают из печи и начинает охлаждаться, гранулы крахмала постепенно кристаллизуются как они отводят воду и затвердевают. Этот процесс, называемый крахмал ретроградация, то, что вызывает хлеб черствый. Хотя черствый хлеб кажется сухой, она не обязательно потеряли влагу. Вода исключен путем гранул крахмала захватывается окружающей клейковины или кристаллической структуры. Вот почему даже хорошо, завернутые в конечном итоге хлеб затвердеет.
Каталог
Брожение и закваски
Хлеб Рецепты
- Как заморозить Запеченный лепешк
- Может Пицца Тесто Оценить Ночь
- Могу ли я приготовить быстрое сме
- Можете ли вы в холодильник Роллс
- Как сделать пшеничной муки в Вита
- Как отогреть сыр хлеб из Домино (
- Как стать Сезон хлебные крошки
- Как Оттепель замороженный хлеб Х
- Как Разморозить и усилитель; Тепл
- FoodSaver Инструкции для хлеба
Хлеб Рецепты
- Хлеб машина Рецепты
- Хлеб Рецепты
- Зерновые Рецепты
- Холодный завтрак Рецепты
- Яичные Рецепты
- Горячие Рецепты завтрак
- Омлет рецепты
- Блин Рецепты
