Изготовление хлеба дрожжей

<р> испеченный хлеб или булочки наполняют воздух с восхитительным ароматом, и все это стало возможным благодаря грибком. Дрожжи, используемые в хлебопечении являются частью жизненного цикла нескольких штаммов Saccharomyces Cerevisiae гриба, сообщается на сайте Департамента физики в Университете штата Канзас. Вы можете захватить дрожжей из воздуха вокруг вас, и использовать его для выпечки хлеба. Это займет несколько дней для дрожжей, чтобы расти, но хлеб стартер сделал на этом пути могут быть сохранены в холодильнике для использования в будущем.
Вещи Вы будете Need
1 3/4 чашки муки хлеб
4 ст. вода Каталог
стеклянный шар
полотенцем

инструкции

1. Залить 1/4 стакана муки на чистую рабочую поверхность и сделать насыпь. Сделайте ямку в центре кургана муки. Каталог
   

2. Плохо 2 ст. вода в дупле в муке насыпи и смешать с руками, пока у вас есть шар теста. Каталог
   

3. Замесить тесто пальцами в течение примерно пяти минут. Работа теста мяч, пока он не станет эластичным и упругий. Замес захватывает дрожжи и бактерии внутри теста и делает клейковины в тесто упругое, так что она будет расширяться и удерживайте двуокиси углерода, выделяемые дрожжами и бактериями. Каталог
   

4. Поместите тесто мяч в небольшом стеклянном шаре и накрыть влажным полотенцем. Поместите его в теплое место, например, в верхней части холодильника, в течение двух дней. Дрожжи и бактерии в воздухе начать есть сахар в муке и начинают размножаться Каталог
   

5. Снимите любого жесткого коры -. Тесто мяч будет влажным, твердым взглядом и сладкий дрожжевой запах в этой точке - и смешать 1/2 стакана муки и 2 ст. вода в тесто, чтобы обновить его. Накройте тесто снова с влажной тканью и оставьте на пару дней больше, чтобы подняться. Каталог
   

6. <р> Добавить 1 стакан муки в тесто и работать его в шар, который должен поднялись более двух исходящих дней и имеют мягкую свежий вид. Накрыть влажной тканью и дайте ему отдохнуть в теплое место для более восьми часов. Каталог
   

7. Poke воскресшего тесто мяч с пальцем. Если он готов, тесто будет весной назад, когда вы совать его. Теперь вы можете использовать тесто стартера, чтобы хлеб или хранить его в холодильнике, чтобы сделать хлеб позже.
   Каталог