Как сделать Kaiser Rolls

<р> рулонах Кайзер круглые, постное булочки с четырех или пяти глубоких линий вдоль верхней, что создать цветок вид. В то время как рулон Кайзер выпечка, тесто поднимается в пухлой формы с вкусным, жевательные коры. Рулоны Kaiser впечатляют на пикники, вечеринки, обеды и ужины, и может быть подан в житницы или использовать для превратить обычные бутерброды в изысканной кухни. Вам не нужно приобретать рулоны Kaiser из пекарни; попробовать свои силы в подготовке Кайзер рулонах прямо в вашей собственной кухне.
Вещи Вы будете Need
миске или блендер
3 чашки муки небеленой
1 1/2 ч.л.. дрожжи
1/2 чайной ложки. сахар
1/3 чайной ложки. соль
2 ст. масло
2 яйца

Plastic Wrap
скалкой
противень
взбейте
щеткой печенья
кунжута или мака семена
Распылитель с водой

Инструкции

1. Тепло 3/4 стакана воды, пока не станет теплым. В миске или блендер, поместите 3 чашки муки небеленой все назначения, 1 1/2 чайной ложки. мгновенного дрожжей, 1/2 чайной ложки сахара и 1/3 чайной ложки. соли. Смесь в течение 30 секунд. Постепенно добавить теплое 3/4 стакана воды, 2 ст. несоленого сливочного масла и 1 яйцо. Смешайте в течение двух минут. Добавить еще воды, если тесто еще комом и смесь в течение еще двух-трех минут до получения однородной массы. Каталог
   

2. Масло чаша, которая имеет достаточно места для вашего тесто поднимется. Наведите тесто в смазанную маслом емкость, пока все тесто не становятся стороны покрыты маслом. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте тесту сидеть до тех пор, пока удваивается в размере; около одного часа. Каталог
   

3. Панч и замесить тесто вниз руками, и разделить на равные кусочки. Использование скалка, распрямите каждую секцию в 7-дюймовый круг. Сложите левую сторону каждого круга к центру, который будет образовывать лоскут. Сложите правой стороны к центру, создавая еще один клапан. Повторите с каждой из четырех сторон, чтобы перекрывающихся закрылки. Используя большой палец, нажмите на центр каждого круга, чтобы запечатать тесто. Каталог
   

4. Поместите сформированные булочки положите его на смазанный маслом противень, три дюйма. Разрешить рулоны расти в течение 30 минут, переверните их, и пусть другой стороне рост в течение 15 минут. Взбейте 1 яичный желток в маленькой миске. Краска за пределами валов с яичным желтком, используя щетку печенья. Посыпать булочки с маком или кунжутом. Каталог
   

5. Вставить лист выпечки с роликами в предварительно разогретой духовке, установленной на 425 градусов. Когда хлеб полностью выросли, залить 2 стаканами горячей воды в отдельной кастрюле в духовке. Закройте дверцу, чтобы захватить пара, которая создаст жевательные корки валков Kaiser. Откройте дверцу снова, и с помощью пульверизатора, распылить печи стены водой. Закройте дверцу, чтобы сохранить пар. Повторите этот процесс дважды в течение первых 10 минут выпечки. Выпекать Кайзер не рулоны для 15 до 20 минут, или пока они превратить золотисто-коричневого цвета.
   Каталог