Круассан теста

Залить дрожжи и сахар в небольшой миске. Сэр в теплом молоке растворить сухие ингредиенты. Пусть смеси остальное в течение 7 минут, пока она не начнет пениться.
<р> В большой миске смешайте муку и масло, разбивая масло на мелкие кусочки, пока смесь не станет рассыпчатой ​​с еще образованных кусочками сливочного масла.
<р> Добавить соль и дрожжи в смесь муки и хорошо сочетаются, а убедившись, что масло кусочки еще твердые.
<р> Поверните тесто на поверхности муки и замесить аккуратно, около 1 минуты. Поместите тесто обратно в миску и накрыть его плотно с полиэтиленовой пленкой. Охладите тесто в холодильнике в течение 3 часов.
Каталог
Складные тесто Create Layers

Поместите охлажденной тесто на посыпанную мукой поверхность и месите в течение 1 минуты. Использование скалка, форма тесто в прямоугольник, добавив дополнительную муку, чтобы тесто от прилипания к выводу или поверхности.
<р> Сложите нижнюю треть теста по направлению к центру. Затем сложить верхней трети вниз по направлению к середине, таким же образом, чтобы складывать буквы в трети.
<р> Затем сложите левую треть к середине, затем правой третий по левой, чтобы создать квадратную форму. Оберните этот квадрат теста плотно в пищевую пленку и поставить в холодильник на 1 час.
Каталог
Формирование и выпечки

Раскатайте тесто охлажденной к примерно 10 дюймов на 15 дюймов , Используя резак для пиццы разрезать тесто на 8 треугольников, которые будут около 13-дюймов в длину в точке с 3-дюйма в ширину у основания.
<р> Запуск на базе, свернуть тесто треугольник на себя к точке. Поместите тесто проката, сторона шва вниз на листе печенья выстроились с пергаментной бумагой. Включите в краев теста, образуя форму полумесяца.
<р> Разогреть духовку до 400 градусов по Фаренгейту
<р> Когда все треугольники были сформированы и помещены на листе печенья, охватить круассаны с слегка посыпанной мукой тканью и дайте подняться в течение 30 минут.
<р> Смешайте яичный желток и молоко, чтобы создать яичной. Кисть каждый круассан с мытья.
<Р> Выпекать круассаны в течение 20 минут или до золотисто-коричневого цвета. Охладите круассаны на решетке слегка перед подачей.
Каталог
Замораживание кондитерских

Круассаны лучше всего, когда потребляется день они пекут. Но, вы можете заморозить невыпеченные круассаны, которые поднялись, для последующего использования.
<р> Поместите круассаны на листе печенья, а затем поместить кастрюлю в морозильник. Замораживание тесто тщательно, около 4 часов. Затем поместите замороженные круассаны в морозильной-сейфом, молнии пластиковый пакет и хранить в морозильной камере.
<р> Когда вы будете готовы, чтобы использовать, оттепель круассаны ночь. Перед выпеканием, позволяют им отдохнуть, покрытый тканью, пока они не выросли, о 1½ часов.
Каталог