Чем могут быть заражены крупы?

– Практика выращивания и сбора урожая: Зерновые культуры могут быть заражены бактериями или грибковыми токсинами еще до сбора урожая из-за таких факторов, как неправильное орошение или условия хранения.

- Обработка и упаковка: Во время обработки и упаковки зерновые культуры могут вступить в контакт с вредителями, химикатами или другими загрязнителями, если не соблюдаются надлежащие протоколы гигиены и безопасности.

- Хранение и транспортировка: Неправильное хранение и транспортировка также могут привести к загрязнению зерновых продуктов, поскольку они могут стать восприимчивыми к повреждению из-за влаги, заражению вредителями или колебаниям температуры, которые могут поставить под угрозу безопасность пищевых продуктов.

- Послепроизводственная обработка и перекрестное загрязнение :После того, как крупа упакована и готова к продаже, она все равно может быть загрязнена, если не соблюдать надлежащие методы обращения. Перекрестное загрязнение может произойти, когда пищевые продукты вступают в контакт с поверхностями, посудой или оборудованием, которые не были должным образом очищены и продезинфицированы.

Для обеспечения безопасности зерновой продукции необходимо соблюдать строгие меры контроля качества на протяжении всей цепочки поставок – от фермы до стола. Регулярное тестирование и мониторинг, а также соблюдение правил безопасности пищевых продуктов играют решающую роль в минимизации риска загрязнения зерновых продуктов.