Можно ли заменить йогурт яблочным пюре в рецепте кексов?

Яблочное пюре и йогурт — распространенные ингредиенты в выпечке, но они служат разным целям. Йогурт обеспечивает влагу, белок и слегка острый вкус выпечке, а яблочное пюре добавляет влагу и сладость.

Хотя вы можете заменить йогурт в рецепте кексов яблочным пюре, важно отметить, что текстура и вкус кексов будут другими. Кексы с яблочным пюре будут более плотными и влажными, чем кексы с йогуртом, а также будут иметь более сладкий вкус.

Если вы все же решите заменить йогурт в рецепте кексов яблочным пюре, вам придется внести в рецепт некоторые изменения. Например, вам нужно будет уменьшить количество сахара в рецепте, так как яблочное пюре и так сладкое. Возможно, вам также придется добавить немного разрыхлителя или пищевой соды, чтобы кексы поднялись.

В целом, яблочное пюре может стать хорошей заменой йогурта в рецепте кексов, но перед заменой важно учитывать различия в текстуре и вкусе.