Чем отличается цельнозерновая мука от муки мулит-гран и белой?

Цельнозерновые продукты производятся из цельного зерна зерна, включая отруби, зародыши и эндосперм. Мультизерновые продукты изготавливаются из смеси разных видов зерен, но не обязательно цельнозерновых. Белую муку изготавливают из эндосперма ядра зерна, очищенного от отрубей и зародышей.

Различия в питании

Цельнозерновые продукты являются хорошим источником клетчатки, витаминов, минералов и антиоксидантов. Многозерновые продукты также могут быть хорошим источником этих питательных веществ, но они могут быть не такими богатыми, как цельнозерновые продукты. Белая мука является плохим источником клетчатки, витаминов и минералов.

Польза для здоровья

Употребление в пищу цельнозерновых продуктов связано с рядом преимуществ для здоровья, в том числе:

* Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний

* Снижение риска инсульта

* Снижение риска развития диабета 2 типа.

* Снижение риска ожирения

* Улучшение пищеварения

* Снижение уровня холестерина

* Снижение уровня сахара в крови

Мультизерновые продукты также могут принести некоторые из этих преимуществ для здоровья, но они могут быть не такими эффективными, как цельнозерновые продукты. Белая мука не приносит никакой существенной пользы для здоровья.

Вкус и текстура

Цельнозерновые продукты имеют более насыщенный вкус и текстуру, чем многозерновые продукты или белая мука. Многозерновые продукты могут иметь разные вкусы и текстуры, в зависимости от типа используемых зерен. Белая мука имеет легкую, рыхлую текстуру и мягкий вкус.

Стоимость

Цельнозерновые и мультизерновые продукты обычно дороже белой муки. Однако польза для здоровья цельнозерновых продуктов делает их выгодной инвестицией.

В целом, цельнозерновые продукты — лучший выбор для вашего здоровья. Они обеспечивают ряд важных питательных веществ и связаны с рядом преимуществ для здоровья. Мультизерновые продукты также могут быть здоровым выбором, но они могут быть не такими богатыми питательными веществами, как цельнозерновые продукты. Белая мука является плохим источником питательных веществ и не приносит существенной пользы для здоровья.