Как приготовить ната-стартер?

Чтобы приготовить закваску ната, также известную как кефир или зерна тибетского молочного кефира, вам понадобится:

Ингредиенты:

1 чашка неароматизированного органического цельного молока

1 столовая ложка кефирных зерен (если у вас их нет, вы можете купить кефирные зерна в Интернете или в местном магазине здоровой пищи)

Инструкции:

1. Тщательно очистите стеклянную банку и простерилизуйте ее, прокипятив в воде в течение минуты или около того.

2. Налейте неароматизированное органическое цельное молоко в стеклянную банку.

3. Добавьте в банку кефирные крупинки и аккуратно перемешайте.

4. Накройте банку тканью, марлей или фильтром для кофе и закрепите ее резинкой.

5. Поставьте банку в теплое темное место на 24-48 часов, в зависимости от того, какой густоты вы хотите, чтобы кефир получился.

6. Процедите кефир через мелкое сито в чистую стеклянную банку.

Советы:

- Кефирные зерна будут увеличиваться в размерах по мере того, как они питаются молоком. Если они станут слишком большими, их можно разделить пополам чистым ножом.

- Вы можете использовать закваску для приготовления кефира несколько раз. Просто добавьте столовую ложку или две кефирной закваски в новую банку с молоком и повторите процесс.

- Вы также можете использовать зерна кефира для приготовления других кисломолочных продуктов, таких как сыр, йогурт и пахта.

- Кефир – это пробиотический продукт, который очень полезен для здоровья. Вы можете пить его отдельно, добавлять в любимый смузи или смешивать с другими молочными продуктами.