Замораживает ли мороженое поваренная соль или камень?

Ни поваренная, ни каменная соль не могут заморозить мороженое, поскольку соль фактически снижает температуру замерзания жидкостей.

Мороженое — это замороженный десерт, приготовленный из молока, сахара и ароматизаторов, который обычно содержит небольшое количество соли для усиления вкуса. Когда в воду добавляют соль, она диссоциирует на ионы натрия и хлорида, которые препятствуют образованию кристаллов льда, тем самым понижая температуру замерзания жидкости. Этот принцип используется при приготовлении мороженого, где содержание соли предотвращает полное затвердевание, в результате чего десерт приобретает кремовую текстуру.

Однако стоит отметить, что добавление слишком большого количества соли в мороженое может сделать его неприятно соленым и отрицательно повлиять на его текстуру. Поэтому соль осторожно используют в небольших количествах, чтобы добиться желаемого вкусового баланса мороженого.