Стоит ли замораживать ребрышки за 5 дней до их приготовления?

Обычно не рекомендуется замораживать ребрышки в течение пяти дней перед их приготовлением, так как замораживание и оттаивание могут повлиять на нежность и вкус мяса. Если ребрышки свежие, их можно хранить в холодильнике до трех дней перед приготовлением. Для более длительного хранения лучше всего запечатать ребрышки в вакууме и заморозить на срок до трех месяцев. Когда придет время готовить ребрышки, их следует медленно разморозить в холодильнике примерно за 24 часа перед приготовлением.