Как защитить еду от микробов?

Существует несколько способов сохранить продукты питания безопасными и свободными от микробов и микробного заражения. Вот некоторые ключевые практики:

- Тщательно вымойте руки :Всегда мойте руки с мылом и водой в течение как минимум 20 секунд перед тем, как прикасаться к пище или готовить ее. Это помогает удалить любые микробы, которые могут присутствовать на ваших руках.

- Содержите кухню в чистоте :Регулярно очищайте кухню, особенно поверхности и посуду для приготовления пищи, горячей мыльной водой, чтобы уничтожить бактерии и другие микроорганизмы.

- Накрывайте еду :Держите продукты закрытыми, когда они не используются, чтобы предотвратить их контакт с бактериями, передающимися по воздуху. Это касается как приготовленной, так и сырой пищи.

– Быстро охлаждайте скоропортящиеся продукты :Охладите скоропортящиеся продукты в течение двух часов после приготовления или покупки. Поддерживайте температуру в холодильнике 40°F (4°C) или ниже.

- Готовьте пищу до нужной температуры :Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что мясо, птица и рыба приготовлены при соответствующей внутренней температуре, как рекомендовано правилами безопасности пищевых продуктов.

- Разогрейте остатки до нужной температуры :При разогреве остатков убедитесь, что они нагреваются до тех пор, пока их внутренняя температура не достигнет 165°F (74°C).

- Разделяйте сырые и приготовленные продукты :Избегайте перекрестного загрязнения, храня сырое мясо, птицу, морепродукты и яйца отдельно от приготовленных и других готовых к употреблению продуктов.

– Используйте чистую посуду и разделочные доски. :Выделите отдельные разделочные доски и посуду для работы с сырым мясом и другими продуктами, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение.

– Правильное хранение :Храните продукты в герметичных контейнерах, чтобы защитить их от микробов и высыхания.

- Сроки годности :Следите за сроками годности и употребляйте скоропортящиеся продукты, прежде чем они испортятся.

– Не оставляйте еду при комнатной температуре :Бактерии быстро растут при комнатной температуре. Если пищу не будут употреблять или хранить в холодильнике в течение двух часов, лучше всего ее выбросить.

Следуя этим правилам и соблюдая надлежащую гигиену, вы можете значительно снизить риск загрязнения пищевых продуктов и обеспечить их безопасность для употребления.