Каковы особенности пищи, от которой люди заболевают?

Есть несколько особенностей еды, от которых люди заболевают. Эти характеристики включают в себя:

1. Порча :Порча возникает, когда продукты остаются без охлаждения слишком долго, что позволяет бактериям расти и размножаться. Испорченная еда может иметь неприятный запах, вкус или внешний вид. Употребление в пищу испорченных продуктов может стать причиной заболеваний пищевого происхождения.

2. Загрязнение :Пища может быть заражена бактериями, вирусами или паразитами из различных источников, например, при контакте с сырым мясом или птицей, немытыми продуктами или антисанитарными поверхностями для приготовления пищи. Загрязненная пища может стать причиной болезней пищевого происхождения.

3. Аллергены :у некоторых людей есть аллергия на определенные продукты, такие как арахис, моллюски, молоко или яйца. Употребление в пищу продуктов, содержащих аллергены, может вызвать аллергическую реакцию, которая может быть опасной для жизни.

4. Добавки :Некоторые пищевые добавки могут вызывать побочные реакции у некоторых людей. Например, некоторые люди чувствительны к сульфитам, которые используются в качестве консервантов во многих продуктах питания. Добавки могут вызывать ряд симптомов, включая крапивницу, отеки, затрудненное дыхание и анафилаксию.

5. Токсичные вещества :Некоторые продукты содержат природные токсины, такие как грибы или фугу (рыба-фугу). Употребление в пищу продуктов, содержащих токсины, может вызвать серьезное заболевание или даже смерть.

6. Сырая или недоваренная еда :Некоторые продукты, такие как мясо и птица, необходимо готовить при определенной внутренней температуре, чтобы убить вредные бактерии. Употребление сырой или недоваренной пищи может увеличить риск заболеваний пищевого происхождения.

7. Перекрестное загрязнение :Перекрестное загрязнение происходит, когда бактерии или другие вредные вещества передаются из одного продукта в другой. Например, это может произойти, когда сырое мясо вступает в контакт с другими продуктами, например овощами, или когда нож, используемый для нарезки сырого мяса, не очищается должным образом перед тем, как его использовать для нарезки других продуктов.