Насколько безопасны замороженные продукты, если их оставить обесточенными на 24 часа?

Замороженные продукты обычно остаются безопасными для употребления в течение двух дней, если их оставить отключенными от электропитания в полной морозильной камере, четырех часов в наполовину заполненной морозильной камере и 24 часов в закрытом холодильнике или холодильнике. Однако замороженные продукты, которые слегка оттаивали при температуре выше 40°F (4°C) в течение более двух часов, не следует замораживать повторно. Точное время варьируется в зависимости от типа и количества продуктов, времени их размораживания и упаковки, в которой они находятся.

После отключения электроэнергии важно как можно скорее проверить температуру замороженных продуктов. Используйте пищевой термометр, чтобы убедиться, что температура продуктов составляет 0°F (-18°C) или ниже. Пищевые продукты, которые оттаивали при температуре выше 40°F (4°C) в течение более двух часов, не следует замораживать повторно и их следует выбрасывать, чтобы избежать риска бактериального заражения.

Продукты, которые немного разморозились, но все еще имеют температуру 40°F (4°C) или ниже, вы можете безопасно готовить и употреблять их, не опасаясь заболеть. Просто разморозьте продукты в холодильнике или под холодной проточной водой, а затем тщательно приготовьте их перед едой.

В целях безопасности лучше употреблять все размороженные продукты как можно скорее и избегать их повторного замораживания. Многократное замораживание и размораживание продуктов питания может поставить под угрозу качество и пищевую ценность продуктов, а также увеличить риск роста бактерий. Если у вас есть какие-либо сомнения относительно безопасности замороженных продуктов, всегда лучше проявить осторожность и выбросить их.