Теплое молоко пенится лучше, чем холодное?

Нет, холодное молоко пенится лучше, чем теплое. Жирность и текстура холодного молока делают его более подходящим для вспенивания. В подогретом молоке образуются более крупные и менее плотные пузырьки, которые не так приятны и держатся недолго.