Почему молоко скисает?

Молоко скисает из-за присутствующих в нем молочнокислых бактерий. Эти бактерии превращают лактозу (сахар), присутствующую в молоке, в молочную кислоту, которая придает молоку кислый вкус и запах. Молочнокислые бактерии обычно встречаются в окружающей среде и могут легко загрязнить молоко, если с ним не обращаться должным образом.

Росту молочнокислых бактерий способствуют высокие температуры, поэтому важно хранить молоко в холодильнике, чтобы замедлить процесс порчи. Молоко также можно пастеризовать, чтобы уничтожить вредные бактерии, в том числе молочнокислые бактерии. Пастеризованное молоко имеет более длительный срок хранения, чем непастеризованное, но оно все равно может со временем скиснуть, если его не хранить должным образом.

Вот несколько советов, которые помогут предотвратить скисание молока:

* Храните молоко в холодильнике при температуре 40 градусов по Фаренгейту или ниже.

* Покупайте свежее молоко, срок годности которого наступает через несколько дней.

* Не оставляйте молоко при комнатной температуре более двух часов.

* Не открывайте коробку с молоком, пока не будете готовы ее использовать.

* Перед заменой крышки протрите края коробки с молоком.

* Храните молоко в самой холодной части холодильника, обычно это задняя часть.

Следуя этим советам, вы сможете сохранить молоко свежим и предотвратить его скисание.