Frittata существу глубоко омлет, смесь яиц и других ингредиентов началось плитой, а затем закончил под бройлер вашей духовки. Frittata является итальянский термин для блюдо, но и другие страны, такие как Испания и Иран имеют схожие блюда, которые в равной степени заветные. Любая комбинация овощей, трав, грибов и свежих или колбасы могут быть добавлены к яйцам, пока их вкусовые работать друг с другом. Яйца сами по себе могут быть обогащены с молоком, сливками, сметаной или йогуртом, смягчая текстуру Frittata и добавив к его вкус и питание.
Каталог
Замораживание Ваш Frittata

После того, как ваш Frittata остынет, вы готовы, чтобы подготовить его для замораживания. Важно, чтобы оставить как можно меньше воздуха, как это возможно внутри пакета, потому что в течение долгого времени яйца и другие ингредиенты могут окисляться и развивать неприятные ароматы. Вакуумные герметики дать лучшие результаты, потому что они извлекают большую часть воздуха, прежде чем они запечатать пакет. Вы можете достичь подобных результатов, тщательно упаковка либо весь Frittata или отдельные части в полиэтиленовой пленки обертки, то мешки обернутые части в тяжелых сумке морозильника. Вы также можете испечь отдельные мини-Frittatas в кастрюли сдобы, вынимая столько, сколько нужно для данного приема пищи. Этикетка и дата свои Frittatas, потому что они лучше в течение первых 2 до 3 месяцев.
Каталог
Разогрев Ваши Frittatas

Не таять их, прежде чем подогрева, которая только призывает их плакать влаги. Вместо этого, снимите пластиковую упаковку и повторно обернуть замороженные порции свободно алюминиевой фольгой. Нагрейте их аккуратно в 325 градусов по Фаренгейту в вашей печи или тостер для 20 до 25 минут, или пока они не достигнут еды безопасной внутренней температуры 165 F. Кроме того, тепло их в половину мощности в микроволновой печи, то пусть отдохнуть Несколько минут, чтобы тепло может уравнять в течение Frittata. В разогревать яйца будет немного сухой и spongier чем свежеприготовленный Frittata, но все еще вкусный.
Каталог
Выбор ингредиенты

Несмотря на то, ваши варианты широко открыты, когда вы делаете Frittata для немедленного потребления, замораживание делает некоторые варианты лучше, чем другие. Ингредиенты с высоким содержанием влаги, такие как цуккини и некоторые влажные сушки ветчины выпустить много воды, когда они оттаивали, и может сделать Frittata неприятно, если они не используются минимально. Свежие травы и вяленая мясо лучший выбор, потому что они выпускают мало влаги. Ваши яйца будут иметь более текстуру после замораживания и оттаивания, если вы добавите немного кислотности в виде кефира, сметаны, йогурта или несколько капель лимонного сока.
Каталог