Можно ли использовать яблочный соус вместо яиц при выпечке?

Яблочное пюре можно использовать вместо яиц в некоторых рецептах выпечки, особенно в тех, которые требуют одного или двух яиц. Яблочное пюре обеспечивает влажность и некоторые связующие свойства, но оно не имеет такого же разрыхляющего эффекта, как яйца, поэтому, возможно, потребуется скорректировать другие ингредиенты в рецепте, чтобы это компенсировать. Как правило, вы можете заменить каждое яйцо, указанное в рецепте, 1/4 стакана яблочного пюре. При использовании яблочного пюре в качестве заменителя яиц важно помнить, что оно придаст выпечке сладость и немного изменит вкус.