Сколько яблочного пюре соответствует 3 яйцам в выпечке?

Яблочное пюре не может заменить яйца в выпечке, поскольку оно выполняет разные функции. Яблочное пюре в первую очередь придает выпечке влагу, тогда как яйца придают ей структуру, насыщенность и действуют как разрыхлитель.