Можно ли безопасно использовать замороженное сырое яйцо в выпечке, если оно разморожено?

Не рекомендуется использовать в выпечке замороженные сырые яйца. Замораживание может привести к разрушению клеточной структуры яиц и разделению яичного желтка и белка, что затруднит достижение желаемой консистенции выпечки. Кроме того, существует риск бактериального заражения при размораживании и обращении с сырыми яйцами. Для безопасности и достижения наилучших результатов в рецептах выпечки рекомендуется использовать свежие незамороженные яйца.