Энтропия вареного яйца увеличится или уменьшится?

Когда яйцо варят, белки яичного белка и желтка разворачиваются и становятся более беспорядочными. Это увеличение беспорядка соответствует увеличению энтропии. Кроме того, кипящая вода создает пар, что еще больше увеличивает энтропию системы.