Как мыть фермерские яйца, не удаляя защитные бактерии?

Фермерские яйца имеют натуральное покрытие, называемое налетом, которое помогает защитить их от бактерий и потери влаги. Как правило, нет необходимости мыть яйца перед помещением их в холодильник, и это может фактически сократить срок хранения, поскольку может способствовать росту микробов в порах.

Вместо этого мыть яйца следует только в том случае, если скорлупа сильно загрязнена. Как мыть яйца, не удаляя налет:

1. Подождите, прежде чем использовать их.

2. Используйте теплую воду.

3. Не чистите ракушки.

4. Продезинфицируйте раковину после мытья яиц.