Какой вес вы получите, если яйцо замочить в уксусе?

Если яйцо замочить в уксусе, оно похудеет. Это потому, что уксус растворяет скорлупу яйца из карбоната кальция. Количество потерянного веса будет зависеть от размера яйца и концентрации уксуса.

Например, большое яйцо, замоченное в белом уксусе на 24 часа, потеряет около 10% своего веса. Это эквивалентно примерно 5 граммам.

Потеря веса происходит за счет того, что уксус растворяет карбонатную кальциевую оболочку яйца. Карбонат кальция – это соединение, состоящее из кальция, углерода и кислорода. Когда уксус вступает в контакт с карбонатом кальция, он реагирует с образованием углекислого газа и воды. Углекислый газ пузырится и выходит из яйца, а вода остается.

Потеря карбоната кальция из скорлупы яйца делает его более слабым и хрупким. Вот почему с яйцами, замоченными в уксусе, следует обращаться осторожно, так как они с большей вероятностью разобьются.

Замачивание яиц в уксусе – распространенный способ снять скорлупу. Это можно сделать по разным причинам, например, для приготовления маринованных яиц или для использования яиц в рецептах, требующих использования яиц в скорлупе.