Как яйца могли быть заражены?

1. Сальмонелла: Сальмонелла — это тип бактерий, которые могут вызвать пищевое отравление. Яйца могут быть заражены сальмонеллой, если они вступают в контакт с фекалиями инфицированных животных, например кур. Сальмонелла также может заразить яйца, если они не приготовлены должным образом.

2. Э. коли: Кишечная палочка — еще один тип бактерий, который может вызвать пищевое отравление. Яйца могут быть заражены кишечной палочкой, если они вступают в контакт с сырым мясом или птицей или если они не были приготовлены должным образом.

3. Кампилобактер: Кампилобактерии — это тип бактерий, которые могут вызывать диарею, боли в животе и лихорадку. Яйца могут быть заражены кампилобактерией, если они вступают в контакт с сырой птицей или если они не были приготовлены должным образом.

4. Листерия: Листерия — это тип бактерий, который может вызвать серьезные заболевания, особенно у беременных женщин и людей с ослабленной иммунной системой. Яйца могут быть заражены листериями, если они вступают в контакт с зараженной пищей или если они не хранятся должным образом в холодильнике.

5. Загрязнение окружающей среды: Яйца также могут быть загрязнены вредными веществами из окружающей среды, такими как пестициды, тяжелые металлы и диоксины. Это может произойти, если яйца откладываются в зонах, загрязненных этими веществами, или если они обрабатываются в антисанитарных условиях.

Чтобы снизить риск заражения, важно:

* Покупайте яйца в надежных источниках.

* Охладите яйца при температуре 40°F (4°C) или ниже.

* Тщательно готовьте яйца, пока желток не станет твердым.

* Избегайте употребления сырых или недоваренных яиц.

* Мойте руки после работы с сырыми яйцами.