Коммерческая. безглютеновой мучные смеси удобны и могут быть заменена один к одному для регулярного пшеничной муки в вафельном вашего рецепта. Отсутствие глютена в этих коммерческих смесей могут привести к света, воздушные вафли с хрустящей внешней - аналогичны результатам, достигаемым с пшеничной лепешки на основе муки. Некоторые глютен смеси содержат бараний фасоли мука, которая может привести к тонким вкусом фасоли послевкусием. Без глютена для выпечки смеси, также доступны; использовать их так же, как любой традиционной блин и вафли микс. Как правило, вы обязаны добавить только яйца, масло и воду.
Каталог
Домашнее тесто

Сделать свой собственный клейковины муки смесь с белым рисовой муки, коричневый рис мука, картофельный крахмал, крахмал тапиоки и обезжиренное сухое молоко. Замените это один к одному для пшеничной муки в традиционном вафельном рецепту. Добавить дополнительный яйцо, чтобы добавить поднимают в тесто и создать более плотную, мощных жевательных вафлю. Если ваш традиционный рецепт требует, чтобы отделить яйца и бить яичные белки, вы можете пропустить этот процесс при использовании легче, клейковины смесь муки. Взбитые яичные белки осветлить тесто тяжелым с клейковиной, но когда ваш тесто клейковины, этот шаг может оказаться ненужным.
Каталог
кокосовой муки

Кокосовый Мука другой клейковины альтернатива пшеничной муки для вафель. Кокосовой муки поглощает жидкость более эффективно, чем другие муки из-за его более высокой волокна и протеина. Эксперимент, заменяя половину столько кокосовой муки как пшеничной муки в рецепте. Например, если ваш рецепт призывает к 2 чашки пшеничной муки, используйте 1 чашку кокосовой муки. Если тесто кажется слишком тонким, добавьте ещё кокосовой муки несколько столовых ложек за раз, пока он не достигнет желаемой толщины. Двойной или тройной количество яиц, чтобы держать тесто вместе, поскольку это готовит. Кокосовое мука придает тонкую сладость и аромат кокосового готовых вафель.


Вафельных Советы

Если вафельница звонки для смазывания, используйте безглютеновой приготовления спрей. Избегайте добавления фруктов или другие дополнения к вафельном тесте, так как это может скинуть отношения, когда вы работаете с безглютеновой муки. Вафли лучше всего, когда едят сразу. Без глютена версии особенно склонны к становится сырым, если не отсидеться. Будьте готовы немедленно заморозить любые остатки.
Каталог