Можно ли есть сырую кожуру бекона?

Лучше не употреблять сырую кожуру бекона, так как это сырой продукт из свинины; существует потенциальный риск воздействия микроорганизмов, поскольку отсутствует какой-либо этап нагрева, который мог бы помочь освободить его от потенциально вредных или инфекционных патогенов.

Более того, сам по себе процесс отверждения, используемый для коммерчески доступного бекона, возможно, не достиг достаточной интенсивности, глубины проникновения и продолжительности, чтобы гарантировать устранение любых потенциальных опасностей до точки полной стерилизации.

Таким образом, употребление сырого бекона и связанных с ним съедобных частей обычно сопряжено с более высоким риском для безопасности пищевых продуктов по сравнению с полностью приготовленной альтернативой.