Нужно ли смазывать стенки кексов перед тем, как выливать тесто?

В большинстве случаев нет необходимости смазывать стенки кексов перед тем, как вылить тесто. Подкладки для кексов обычно изготавливаются из антипригарного материала, который предотвращает прилипание кексов к форме. Однако из этого правила есть несколько исключений. Если вы используете рецепт особенно липких кексов или используете металлическую форму для кексов, на всякий случай можно смазать вкладыши маслом. Чтобы смазать вкладыши, просто распылите немного кулинарного спрея в каждую чашку, прежде чем наполнять ее тестом.