Можно ли использовать сливочное масло вместо масла для кексов?

Хотя можно испечь кексы, используя сливочное масло вместо масла, это приведет к другой текстуре и вкусу. Кексы, приготовленные на сливочном масле, будут более насыщенными и с более нежным мякишем, а кексы, приготовленные на масле, будут более легкими и влажными. Кроме того, сливочное масло может привести к более быстрому подрумяниванию кексов, поэтому важно внимательно следить за ними во время выпекания.

Если вы ищете рецепт кексов с использованием сливочного масла, вам следует помнить о нескольких вещах. Во-первых, вам нужно будет использовать более высокое соотношение муки и масла, чем при использовании масла. Это поможет предотвратить появление слишком жирных кексов. Во-вторых, вам нужно будет взбить масло и сахар до тех пор, пока они не станут легкими и воздушными. Это поможет добавить в тесто воздух, и кексы станут легче. Наконец, вам нужно быть осторожным, чтобы не перемешать тесто. Если перемешать, кексы могут стать жесткими.