Какие три формы используются при наклеивании заварного теста?

1. Мяч :это самая простая форма, которая используется для профитролей, слоек с кремом и эклеров. Чтобы вылепить шарик, держите кондитерский мешок перпендикулярно противню и выдавите небольшую горку теста.

2. Эклер :эта форма используется для эклеров и изготавливается путем выкачивания длинной тонкой полоски теста. Чтобы вылепить эклер, держите кондитерский мешок под углом 45 градусов к противню и выдавите полоску теста длиной около 4 дюймов.

3. Религиозная личность :эта форма получается путем наклеивания двух шариков теста один на другой. Нижний шар должен быть немного больше верхнего. Чтобы вылепить религиозную начинку, держите кондитерский мешок перпендикулярно противню и выдавите небольшую горку теста. Затем держите кондитерский мешок под углом 45 градусов к противню и выдавите меньшую горку теста поверх первой.