Можно ли хранить кексы в холодильнике после украшения?

Охлаждение украшенных кексов поможет им сохранить свежесть и форму. Однако для достижения наилучших результатов важно принять определенные меры предосторожности:

Избегайте конденсации: Конденсат может привести к тому, что глазурь станет водянистой и начнет капать. Чтобы этого не произошло, поместите украшенные кексы в герметичный контейнер или накройте их полиэтиленовой пленкой перед отправкой в ​​холодильник. Убедитесь, что контейнер или полиэтиленовая пленка не касаются глазури, так как это может привести к ее прилипанию.

Используйте умеренную температуру: Охладите кексы при умеренной температуре, около 35–38°F (2–3°C). Это сохранит их свежесть, не делая глазурь слишком твердой.

Регулярно проверяйте: Периодически проверяйте кексы, пока они находятся в холодильнике. Если вы заметили образование конденсата, немедленно достаньте кексы и промокните их бумажным полотенцем.

Довести до комнатной температуры: Прежде чем подавать охлажденные кексы, постепенно доведите их до комнатной температуры. Это поможет предотвратить образование конденсата, когда вы достанете их из холодильника. Перед подачей дайте кексам постоять при комнатной температуре около часа.

Учитывайте тип глазури: Некоторые виды глазури, такие как сливочный крем или глазурь из сливочного сыра, могут храниться в холодильнике лучше, чем другие. Если вы используете более нежную глазурь, например взбитые сливки или глазурь безе, лучше всего поставить кексы в холодильник без глазури, а затем добавить ее непосредственно перед подачей на стол.

Следуя этим советам, вы сможете хранить украшенные кексы в холодильнике и наслаждаться ими свежими и вкусными, когда будете готовы.