Для учета высших теплопроводности стекла, в его Важно, что вы настроить температуру приготовления. Уменьшить температуру выпечки 25 градусов по Фаренгейту, когда вы используете стекло противень вместо металлической один. Это небольшое снижение температуры гарантирует, что центр вашего хлеба есть шанс, чтобы приготовить через на время его внешняя кора хорошо подрумянится.


Glass выпечки Советы

Стекло противни являются наиболее подходящими для принятия быстрых и хлеба coffeecakes; Однако они могут быть эффективными для буханки традиционного хлеба, а также. Потому что они проводят тепло так хорошо, они принимают больше времени, чтобы остыть и продолжать варить кратко после удаления из печи. Используйте мгновенный чтения термометр, вставленный в центр вашего буханки чтобы оценить степени готовности. Выпекать хлеб с молоком, обогащенных яиц или до 205 F и уютно хлеба в 210 Ф.


Альтернативы стекла Сковороды

Хлеб рецепты, как правило, называют по металлу для выпечки, потому что они производят равномерно запеченные, хорошо подрумянится хлеб. Алюминиевые кастрюли лучший выбор. Тем не менее, металл может реагировать с кислотными ингредиентов для получения металлического вкуса, так что кислотные ингредиент, содержащий хлеб, такие как те, сделаны с пахты, активированного соду, всегда должны быть удалены из алюминиевых чашках вскоре после приготовления. Кастрюли из нержавеющей стали также подходят. Использование любых светлые металлические кастрюли, вы не должны отрегулировать время выпечки или температуру от первоначального рецепт хлеба.
Каталог