Светлые пирог пластины лучший выбор для элементов, которые потребует общего, в соответствии браунинг как пирожки. В то время как темные цвета металлы, как правило, более-коричневых многих тортов, пирогов и хлеба, светлые металлы первым выбором для многих выпечки начинаниях. Алюминиевые кастрюли идеально подходят для проведения тепло лучше, но кислые пломбы в фруктовые пироги особенно может слабо реагируют с металлом, оставляя неприятный привкус во пирога. Кастрюли из нержавеющей стали, как правило, не рекомендуется, в то время как сталь пирог пластины также хорошо работать, чтобы равномерно коричневые корочки.
Каталог
Стекло Pie Plate Основы

Стекло представляет собой идеальное решение для выпечки пирогов и должны быть использованы для этой цели при наличии. Его превосходные тепловые проведения возможности делают его легким для достижения совершенно пассерованный корку, и, поскольку пан ясно, вы сможете визуально осмотреть кору пирога, в то время приготовления, чтобы внести коррективы в время приготовления и температуру по мере необходимости. Стекло является эффективным проводником тепла, а в некоторых случаях, слишком эффективным. Другие хлебобулочные изделия, содержащие много сахара часто более-коричневый, прежде чем приготовленные путем из-за него, что делает стеклу плохой выбор для тортов, печенья, кексов и пирогов. На
минусы каждого

В крайнем случае, вы можете заменить металл, стекло, и наоборот. При использовании стекла в рецепте, призывающей к металлической пластине пирога, уменьшить температуру духовки 25 градусов по Фаренгейту, чтобы убедиться, что пункт сделано приготовления, прежде чем его внешность слишком подрумянится. При использовании металла вместо стекла, нет жесткого правила относительно корректировки времени приготовления и температуры. Смотреть пирог, как это начинает коричневый и внести коррективы в случае необходимости, чтобы предотвратить горение и более-потемнения по краям.
Каталог