Будут ли уксус и пищевая сода реагировать, если из них выпечь выпечку?

Нет, пищевая сода и уксус не вступят в реакцию, если из них выпечь выпечку.

Химическая реакция между пищевой содой и уксусом, в результате которой выделяется углекислый газ и вызывает шипение и пену смеси, требует, чтобы эти два ингредиента находились в жидкой форме. Когда в тесто для выпечки добавляют пищевую соду и уксус и выпекают, они окружены твердыми частицами муки и сахара. Это не позволяет им вступать в прямой контакт друг с другом и реагировать.

Кроме того, высокие температуры духовки во время выпечки могут привести к разложению пищевой соды, преждевременному выделению углекислого газа, а это означает, что при добавлении уксуса не произойдет никакой реакции.