Почему кекс, испеченный без бумажного вкладыша, выглядит красивее, чем с одним вкладышем?

Это не точно. Маффины, испеченные с бумажными вкладышами, обычно имеют более красивый внешний вид, поскольку бумажные вкладыши обеспечивают равномерный цвет и лучший внешний вид.