Вы печете яблочный пирог на нижней полке?

Нет, яблочный пирог обычно выпекают на средней полке духовки. Это связано с тем, что нагрев в духовке обычно наиболее равномерный на средней полке, что способствует равномерному пропеканию пирога по всему периметру.