Темные противни поглощают больше тепла, чем светлые кастрюли, который вместо отражения тепла. Тепло от темных кастрюли затем поглощается в пищу, заставляя его выпекать быстрее. Это может привести к внешности сжигания пищи в то время как внутренние поваров в более медленном темпе. Блестящие, светлые кастрюли вызвать пищу коричневый более медленно, так внешних поваров в такой же скоростью в глубь пищи. Большинство сковородки с антипригарным покрытием имеют темно покрытие, так что используйте хорошо смазанный-света кастрюлю, если Браунинг вопрос.
Каталог
Подставляя Темные Сковороды

Вы можете заменить темные кастрюли для света кастрюли, минимизируя вопросы скоростные пищи. Снижение температуры выпечки рецепт на 25 градусов по Фаренгейту может компенсировать быстрее время приготовления, так за не коричневый, как быстро, но интерьер пищи еще заканчивает приготовления пищи. Другим вариантом является, чтобы выровнять темные выпечки кастрюли и печенья листов с алюминиевой фольгой. Фольга осветляет цвет панорамирования и изолирует питание от тепла, поглощенного темного кастрюлю.
Каталог
Матч Пан на питание

Светлые и темные не только пан варианты. Изолированные кастрюли, - которые, как правило, светлого цвета - есть слой воздуха внутри них, что замедляет приготовление пищи. Еда не может коричневого вообще в этих кастрюлях, что делает их наиболее подходящими для мягких печенье и пирожные. Стеклянные кастрюли есть многие из тех же атрибутов, как темные кастрюли с пищевой потемнения гораздо быстрее, если вы не снизить температуру духовки. Основное преимущество стеклянных кастрюль, что вы можете увидеть стенок и дна еды, так что вы способны лучше контролировать браунинг и удалить элемент из печи, прежде чем она горит.
Каталог