Масло в США производится из пастеризованного молока, что значительно уменьшает его шансы заражения бактериями, которые вызывают болезни пищевого происхождения. В то время как масло может вырасти плесень технически при правильных условиях, это вряд ли. При содержании воды менее 20 процентов, способность к росту любой патоген, когда левый без охлаждения маловероятно. Но рекомендация для длительного жизни и качества хранения, чтобы охладить масло до тех пор, пока вы готовы использовать его.
Каталог
Соленая против Unsalted

Соленая масло редко испортить даже когда осталось без охлаждения на неопределенный срок, утверждает Джон Брюн, Калифорнийский университет в Дэвисе молочные-Foods специалиста обработки. Несоленого сливочного масла это уже другая история. В то время как сливочного масла испортит примерно через неделю, несоленое сливочное масло имеет достаточно соляных подарок, чтобы предотвратить порчу около недели, когда он оставил без охлаждения. Соль, натуральный консервант замедляет рост вредных бактерий в пищевых продуктах, в том числе сливочного масла.
Каталог
Основы хранения

В то время как маслом не испортишь быстро, качество это другой вопрос. Масло легко подхватывает запахи других продуктов и правильное хранение важно сохранить свой первоначальный вкус и, чтобы он не стал прогорклым. Масло должно храниться в холодильнике в оригинальной упаковке. Удаление его упаковку выставляет его на кислород, который может привести к более быстрому ухудшению вкуса и позволить ему забрать отходящих запахи, которые влияют на его вкус. Магазин масло в прохладном области в вашем холодильнике до двух с половиной недель. Для более длительного хранения, замораживания масло до четырех месяцев.
Каталог
комнатной температуры масло

Многие рецепты требуют комнатной температуре или размягченное масло. В этом случае, удалите масло из холодильника около 15 минут перед использованием, чтобы он смягчить. Использование микроволновой печи быстро смягчить масло также полезно, хотя это важно, что вы не разжижения его перегрева его. В большинстве микроволновых печей Вы можете смягчить палку масла в примерно 10 секунд. Для больших количествах масла, увеличить это время чуть-чуть, но держать закрыть глаза на масле, так что вы не расплавить его.
Каталог