Глазурь, который вмещает до в жару

<р> Ингредиенты, которые объединяются, чтобы сделать глазурь мечтательным и богатые сами виновники, которые вызывают, чтобы идти соскальзывания торт когда вещи нагреваются. Некоторые глазурь рецепты задержать лучше в жару, чем другие, однако они часто с использованием специализированных несколько ингредиентов, которые могут быть трудно найти или не так вкусно. Профессиональные пекарь Советы и хитрости также может быть использован, чтобы сохранить ваш глазурь круто и украшения довольно, когда служащие свой кусок пирога на открытом воздухе
Тепловые Прощать глазурь

  • Есть три глазурь которые обрабатывают тепла лучший:. Помаду , безе глазурь и приготовленные Buttercream. Помадной сделал с желатином или зефир, сахарной пудрой и сокращения не может быть в холодильнике и можно посидеть при комнатной температуре в течение трех-четырех дней. Из помадной выполнен с укорочением, он не плавится; помадки сделанные с шоколадом, более восприимчивы к таянию в жару. Безе и Buttercreams сделанные для битья яичные белки и расчесывать с горячим сахарным сиропом, как правило, требуют фунтов масла. Подставляя часть или все масло для сокращения делает глазурь более термостойкий. Украшения, которые включают в себя тепло терпимым леденцы и марципан, сделанный из пасты молотого миндаля.
    Каталог
    Самые прохладные Ингредиенты

  • <р> Если ваш замораживая производится с маслом, это будет начинают плавиться, когда температура достигает 88 градусов по Фаренгейту. Сокращение, с другой стороны, остается фирму намного дольше, в состоянии справиться временных секретарей, как высокие, как 106 F. Buttercream сделал со всей сокращения и взбитыми с кукурузным крахмалом может обрабатывать высокой влажности и безопасно, чтобы оставить вне холодильника в течение двух недель. Качество важно при выборе ингредиентов для термостойкого глазурью. Сахар сделал из тростника, в отличие от свеклы не получите, что зернистый вкус, как повышение температуры и замораживая смягчает. Попробуйте использовать ароматизированные экстракты заменить более чувствительных к нагреванию компонентов, таких как сливочный сыр и масло.
    Каталог
    специализированная вещи

  • Профессиональные пекари и торт производители оптимальной классические рецепты для вареных Buttercream глазурь чтобы придумать рецепты, которые особенно крепкий в высокой температуре и влажности. Эти рецепты используют специализированные компоненты, такие как высокая рацион сокращения и порошкового мечты Кнута. Высокий коэффициент укорочения делает глазурь с особенно гладкой текстурой. Изготовлен из чистого сала без соли или воды, добавленные эмульгаторы помочь сохранить стабильный глазурь даже в условиях повышенной влажности. Сухое Мечта кнут немолочного порошка найдены в проходе сдобы продуктовых магазинах. Используйте его, чтобы смешать укорочения основе Buttercream глазурь, которая устанавливает с корочкой и особенно терпимы в теплых температурах. Опасения Каталог

    безопасности пищевых продуктов

  • вопрос о выходе торт при комнатной температуре может стать проблемой безопасности пищевых продуктов в зависимости от ингредиентов, используемых в глазурь. Большинство глазури являются безопасными при комнатной температуре - даже те, сделаны с взбитыми яичными белками - из-за большого количества сахара используются. Крем сыр исключение из этого правила. Глазурь из сливочного сыра с не может быть оставлен в жару в течение более одного часа в жаркий день в течение 90 F. Другие глазурь, которые требуют охлаждения для того, чтобы сохранить свою текстуру, включают те сделаны с взбитыми сливками и яичными желтками, которые можно разделить, если осталось дольше, чем шесть часов при комнатной температуре.
    Каталог

    • Previous:

    Next:

    Еда, Напиток

    Основы выпечки

    Основы выпечки

    https://www.drinkfood.biz/ru © Еда, Напиток