Йогурт добавляет влагу и аромат домовых, быстрый хлеб и пирожные, создавая мягкий, тонкий крошки , Йогурт может быть использован в качестве замены для масла, маргарина, укорочение или масла в выпечке. Вышедший на замену йогурт для сливочного масла, маргарина или сокращения в размере 1/2 чашки йогурта для каждой чашки жира, предусмотренного в рецепте. Вышедший на замену йогурт на нефть в размере 3/4 чашки йогурта для каждой чашки масла. Для достижения наилучших результатов, начать медленно, заменив до половины жира в рецепте. Если вы удовлетворены результатами, вы можете заменить больше жира с йогуртом в следующий раз. Печенье с йогуртом, изготовленные, как правило, мягкая и пухлыми, а не четкие. Используйте греческий йогурт вместо сметаны или тонкие его вниз с молоком для быстрой замены пахты.
Каталог
Вдохновляют Пары

ванильного йогурта имеет мягкий, нейтральный вкус, что пары хорошо с почти любой обожженной блага. При использовании других ароматов, считают ингредиенты в обожженной блага и выбрать соответственно. Лимонный йогурт, например, пары хорошо с малиной, маком или черники в торты и кексы. Используйте малиновый йогурт в Малиновый чизкейк, например, или добавить известь йогурт с лаймовый пирог.
Каталог
Сладкие Саботаж

При использовании ароматный йогурт, другое дело, рассмотреть это добавленный сахар. Обычный йогурт содержит только натуральные молочные сахара, но приправленный йогурт может иметь значительные количества добавленного сахара. В выпечки, сахар имеет размягчения эффект, создавая мягкие, нежные выпечка. Используйте слишком много, хотя, и ваш запеченные добро вкус слишком сладким или становятся слишком мягкими. Уменьшите сахар по 2 столовые ложки до 3, если добавить ароматный йогурт.


Говоря Texture

После того как вы выбрали аромат, следующая задача заключается в выборе типа йогурт, чтобы использовать. Как греческий и регулярное йогурт может быть использован для выпечки, но они работают по-разному. Греческий йогурт гуще, сухой и больше белка, чем обычный йогурт. Это дает хлебобулочные изделия тонкой, нежной крошки и немного острый вкус, который уравновешивает сладость. Регулярный йогурт, в некоторых случаях, может на самом деле ужесточить выпечку, добавив слишком много жидкости. Если рецепт специально призывает к регулярной йогурт, используйте греческий йогурт вместо этого.
Каталог