Чизкейк Нью-Йорк-стиль использует сливочный сыр, который делает его иметь очень богат, гладкая текстура. Итальянский чизкейк, с другой стороны, использует творог или рикотта вместо сливочного сыра, который дает ему легче текстуру. При подготовке любой тип чизкейк, довести ингредиенты до комнатной температуры, прежде чем смешивать их, чтобы предотвратить любые шишки от формирования.
Каталог
Заполнение Ваш кора Направо

Всегда залить начинку в охлажденном заранее сделал коры в springform или специальной сковороде чизкейк. Запустите острый нож между чизкейк и бокам противень, прежде чем испечь его, чтобы создать барьер, который поможет предотвратить любые трещины от формирования в чизкейк как он печет и охлаждается.


Выпечки Чизкейк

Разогреть духовку до температуры, указанной в ваших направлениях, которые, как правило, от 325 до 350 градусов по Фаренгейту. Сделать водяную баню, поместив сырный - поддон и все - в мелкой выпечки, заполненной небольшим количеством воды, которые помогают сохранить свой сырный влажной во время процесса выпечки. Выпекать чизкейк, пока внутренняя температура не достигнет 160 до 165 градусов по Фаренгейту или до тех пор, пока центр чуть волнистые, когда вы перемещаете кастрюлю, которая обычно занимает от 1 до 2 часов. Не открывайте дверь духовки в течение первых 30 минут выпечки, поскольку это может привести к образованию трещин, чтобы сформировать. Выключите духовку и оставьте дверь слегка трещины в чизкейк остынет в духовке, затем удалить его и позволить ему закончить охлаждения на решетке. Этот процесс сохраняет свой чизкейк от взлома или затопления.
Каталог
хранения ваших Чизкейк

Когда чизкейк полностью охлаждается, оберните его и хранить его в холодильнике в течение 6:57 дней. Чтобы заморозить его, обернуть торт с несколькими слоями полиэтиленовой пленкой и окончательного слоя алюминиевой фольги; хранить его в морозильной камере в течение шести месяцев.