хорошо сделал торт вкусный в своем собственном праве. Там нет причин он не может быть подан по себе, без суеты и беспокоиться о его глазурью. Тем не менее, замораживая приносит много партии. Это делает ваши торты выглядеть более привлекательно, даже если вы не очень много на пути торт-украшения навыков. Он также добавляет сладость, богатство и влаги к каждому рот, и те все хорошие вещи. С практической точки зрения, ваш замораживая также торт с герметичной прокладкой над своими открытых поверхностей. Это помогает сохранить его свежим и влажным, как эффективно, как полиэтиленовой пленкой.
Каталог
Основные глазурь

Простейшие глазурь включают крем обледенения сыром и основной Buttercream. Они сделаны, победив сливочный сыр или масло - или другой жир, например, маргарин или сокращения - вместе с сахаром и ароматизаторами пудрой кондитерской. Большинство из них включают ванили, хотя другие ароматизаторы, такие как миндальное экстракта, шоколада или лимона, могут быть добавлены, если они дополняют пирог. Они относительно плотная, и они хорошо работают с пирожными, которые имеют соответственно твердую текстуру. Например сливочный сыр глазурь часто соединяется с богатой морковный пирог, в то время как большинство стандартных рецептов масло торт будет стоять до простого Buttercream. Эти глазурь слишком густая для легких и тонких торты, которые, как правило, разорвать, когда распространяется обледенения.
Каталог
легкие торты и глазурь

В арсенале квалифицированного пекаря включает в себя ряд зажигалки глазурь для использования с экстра-тонкий пирожки, такие, как продукты питания торт ангела или шифона торт. Один кипятят обледенение, которое сочетает в себе взбитые яичные белки с горячей сахарного сиропа, чтобы сделать свет, пушистый marshmallowy глазурь. По сути, приготовленные и подслащенные безе, он скользит легко на легкий тортов. Богаче итальянский или швейцарский Buttercream производится аналогичным образом, но принимает дополнительный шаг в избиении размягченное масло в безе. Они также достаточно света для шифоновых тортов, и часто используются на сладкий и нежный и Quot; высокий коэффициент & Quot; Торты на большинстве профессиональных пекарен.
Каталог
осветления что у вас есть

Если у вас нет навыков или времени, чтобы сделать сложный взбитые Buttercream, это Можно осветлить глазурь у вас уже есть. Простой Buttercream или сливочный сыр глазурь может быть смягчен и облегчен для битья его в миксере стенда в течение нескольких минут. Если это все еще слишком тяжела для вашего торта, аккуратно сложите в небольшую часть взбитых сливок или сухо избили пастеризованных яичных белков. Дополнения просторные смягчит и облегчить глазурь, делая его более пастообразные и лучше подходит для легкого пирога. Вы можете сделать то же самое с подготовленной коммерческой глазурью, если это все, что есть в наличии. Каталог