Овес сделать отличный заменитель для некоторых или всех муки в печенье, хлеб быстро и кексы. Богатый содержанием клетчатки и низким содержанием жиров и натрия, овес также холестерина, что делает их сердца здоровым выбором для выпечки. Еще одно преимущество использования овса вместо муки является то, что овес клейковины. Некоторые овес могут быть загрязнены с клейковиной в процессе обработки, поэтому покупайте овес помечены & Quot; клейковины и Quot; если у вас есть чувствительность клейковины. Хлебобулочные изделия, изготовленные с овсом влажные и слегка рассыпчатой, с сердечным, ореховый вкус. Овес также может быть использован, чтобы заменить часть муки в дрожжевых хлеба. Потому что они клейковины, вы не должны заменить все пшеничную муку, но хлеб, включающие овса влажные и ароматные.
Каталог
Создание Переключить

Некоторые рецепты могут быть изменены более успешно, чем другие, так что начать медленно при замене овес муки. Для замены овес на муку в печенье и быстрых хлебах, попробуйте заменить до одной трети муки с овсом. Эксперимент с заменой муку с овсом, пока вы не получите приятный баланс. Чтобы использовать овес в месте муки дрожжей хлеба, начать с замены не не более одной четверти муки с овсом. Добавить немного больше дрожжей, так хлеб поднимается должным образом. Медленно добавить овес в последующих партиях.
Каталог
Овсяные параметры

При покупке овес, у вас есть несколько вариантов, в том числе стали вырезать овса, старомодный или геркулеса, быстро овес и мгновенные овес. Все овес, независимо от типа, имеют аналогичные значения в питательных веществах, поскольку все они включают в себя весь овес. Стали вырезать овес сократить, а не прокат. Они имеют ореховый вкус, цельного зерна и принять немного больше времени, чтобы приготовить. Старомодные овес были пару и проката; они хороший выбор для любого использования, в том числе выпечки. Быстрый овес сократить более тонко, прежде чем они были на пару и проката, поэтому они быстро готовить; использовать их в выпечке также. Мгновенные овес сократить очень мелко и не рекомендуется для выпечки, в соответствии с Quaker Oats.
Каталог
выпечки Успех

Вы можете заменить муку с овсом в большинстве рецептов выпечки, но овес имеют отличительную, грубую текстуру, что очевидно в испеченных товаров. Для более тонкой текстурой, попробуйте измельчения овса в овсяной муки первого. Поместите овес в кухонном комбайне измельчить и просто, пока вы не создадите пшеничной муки. Храните муку в закрытом контейнере и использовать его в течение недели или двух для свежих вкуса. Вы также можете купить овсяной муки в естественных продовольственных магазинов и традиционных бакалейные лавки.
Каталог