Любая Высотный иметь значение для регулярного полуфабрикат

?

Торт смеси предназначены для простой, так что почти каждый, независимо от их опыта или знаний пищевой науки, может производить торт, который выглядит и на вкус хорошо. Это обещание простоты ломается, когда ваша кухня находится 3000 футов или больше над уровнем моря. Тем не менее, несколько простых изменений может помочь вам добиться успеха в выпечке обычный микс торт даже на больших высотах.
Почему Высота Вопросы

  • Как вы поднимаетесь в атмосфере Земли, давление воздуха уменьшается. На уровне моря, есть просто больше воздуха нажатием вниз на вас, чем есть на 3000 футов. Смеси для кекса разработаны, чтобы сбалансировать белок в муке с расширением газов разрыхлителя, таких как разрыхлителем. В большой высоте, давление снизилось воздух вызывает чрезмерное растет, прежде чем белковая структура пирога была возможность установить. На
    Признаки высоты проблем

  • <р> наиболее распространенным признаки высоты проблем, связанных с торты с грубой текстурой или те, которые поднимаются, то падают. Они оба связаны с чрезмерным ростом. В зависимости от конкретной высоте и атмосферных условий, может также заметить, что смеси для кексов, запеченные в соответствии со стандартными направлениях вышли слишком влажная или клейкий - или, что они слишком сухой. Эти проблемы возникают из-за жидкости испаряется быстрее на больших высотах, которые сбрасывает хрупкий баланс жиров, сахара, белка и жидкости в смеси для кексов.
    Каталог
    Отрегулируйте Ингредиенты

  • Большинство смеси торт приходят с инструкциями для высотного выпечки. Если у вас нет, увеличить жидкости от 1 до 4 столовых ложек на стакан, в зависимости от того, как высоко вы над уровнем моря. Выше вы находитесь, тем больше жидкости вам нужно будет добавить в тесто. Для достижения наилучших результатов, заменить некоторые из воды с пахты. Кислотность поможет структуру торт, чтобы быстро развиваться, поддерживая повышенную рост на больших высотах.
    Каталог
    Отрегулируйте выпечки

  • <р> Повышение температуры печи поможет торт тесто набор быстро и поддерживать повышенный подъем, вызванный большой высоте. Увеличьте температуру духовки 25 градусов по Фаренгейту. Вы также можете увеличить время выпечки, в зависимости от высоты над уровнем моря. Торт делается, когда вы вставляете деревянной зубочисткой в ​​центре пирога, и это выходит чистая.
    Каталог

    • Previous:

    Next:

    Еда, Напиток

    Основы выпечки

    Основы выпечки

    https://www.drinkfood.biz/ru © Еда, Напиток